這幾天忙到炒幾個小菜的時間都沒有。不過，天天叫外賣似乎也不大靠譜。于是，又把曾經(jīng)做過沒做過的懶人菜一一都來回顧了下。這個清蒸鯽魚就是這輪懶人菜中較出彩的一盤了。最主要的是，這個，已經(jīng)做過很多次，且每次都很成功。SO，一定要跟大家分亨！

美食材料：

鯽魚，豆鼓，鹽，生抽，醋，料酒，生姜，小蔥，豬油，香油。

步驟：

1.小蔥洗凈，生姜切絲備用。

2.新鮮鯽魚洗凈，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味。

3.把魚周身，里里外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量。

3.擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右。

4.小蔥打成結魚肚子里放一團，魚身上放一團。

5.待魚腌到差不多了，開始洗米。那個，這魚就放電飯煲上面蒸了哈。按下蒸飯檔，蓋好蓋。

6.待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍。

7.淋上香油，撒上小蔥花。

PS：

1.做這個時，是電飯煲里煮飯，上面的蒸架蒸魚。所以一次性，飯也有了，菜也有了，感覺很爽的哈。

2.魚最好選400克左右大小的，我做的幾次都差不多這個重量，每次都熟得恰到好處。

3.姜絲可以多準備些，一部份墊盤底，塞一部份到魚肚子里，再撒些到魚身上。

4.用這種方法蒸的魚不腥，而且肉質也很鮮美。和開水入蒸鍋的那種蒸法比起來，毫不遜色。更重要的是，它更方便，快捷。

如果你也忙到?jīng)]有時間做菜，或者，不想開火了，就試試這個吧。

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