美食材料：山楂：160克，煙熏烏梅：60克，甘草：20克，洛神花：50克

糖陳皮：15克，水：4000毫升，冰糖：400-450克

作法

1、將山楂、洛神花、甘草洗凈備用。

2、將取一湯鍋，倒入4000毫升水加熱，加入山楂。

3、將洛神花倒入作法2的湯鍋中。

4、將甘草倒入作法3的湯鍋中。

5、將煙熏烏梅倒入作法4的湯鍋中。

6、 將陳皮加入作法5的湯鍋中煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。

7、將冰糖倒入作法6的鍋中煮至溶解即為酸梅湯。

8、取一過(guò)濾網(wǎng)，將酸梅湯過(guò)濾于碗中，待涼后放入冰箱冷藏，食用時(shí)倒入玻璃杯中即可。

這酸梅湯要說(shuō)是過(guò)得硬的“老字號(hào)”消夏飲料，是一點(diǎn)都不為過(guò)的，古籍所記“士貢梅煎”、“鹵梅水”，大體都是這一類(lèi)的飲品，之后作為清廷御飲有了現(xiàn)今酸梅湯的雛形，所幸這好東西最后從宮廷飛入尋常百姓家，長(zhǎng)長(zhǎng)久久地造福了更多群眾。那些摻著二氧化碳的外來(lái)汽水到它面前，只能說(shuō)是毛頭小孩。雖然沒(méi)有冒著氣泡的勁道，但溫溫吞吞中生津止渴卻一點(diǎn)都不含糊。