美食材料:

新鮮山楂半斤,紅糖40克,白砂糖10克,麥芽糖20克（麥芽糖沒有可不加）

制作步驟:

將山楂洗干凈摘去梗子,切開挖去耔,倒入不銹鋼鍋中，加入1：1的清水,燒開后加入紅糖和白砂糖。

用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態(tài)，湯汁也開始變得濃稠時（大概25分鐘左右）加入麥芽糖繼續(xù)邊攪拌邊小火熬煮著。熬到很濃稠的狀態(tài)就可以關(guān)火了。加入一大勺干桂花，約5克。攪拌均勻，量涼后裝入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存.盡快食用。

主婦心得：

1、熬山楂，一定要用小火，特別是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要經(jīng)常攪拌。

2、沒有紅糖和麥芽糖,可以用白砂糖，做出來顏色非常鮮紅,很漂亮.

紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用，是女人不可缺少的廉價保養(yǎng)品。所以加入了紅糖的果醬，對女人更加貼心。由于加入了紅糖，果醬的色澤不是鮮亮的水紅色，而是透明的棕紅色，里面混合著星星點點的金色桂花.酸甜的山楂醬，還隱約飄散著桂花香，用來涂抹早餐面包片，用來拌水果、調(diào)涼菜、配酸奶。不僅顏色漂亮，味道更能帶給人無限驚喜。