鮮玉米中含有大量天然維生素E，能促進細胞分裂，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇。

玉米中含有大量纖維素，可以減少膽固醇的濃度和沉積，阻止或減輕動脈粥樣硬化，防治高血壓、腦梗塞和冠心病等心腦血管疾病。并刺激腸胃動力有助于排出體內毒素。玉米所含谷胱甘肽能將外來的致癌物質排出體外，有利于防癌抗癌；

玉米中還含胡蘿卜素(在人體內可轉化成維生素A)、黃體素、玉米黃質等，能有效地防治老年黃斑性病變等，并可提高視力。對于長期使用電腦的人要多吃。

所以說玉米，尤其是鮮玉米絕對是非常好的健康零食材料。

美食原料:嫩的甜玉米2根，牛奶250ml，煉乳30ml

做法：

1、甜玉米去掉外皮和玉米須子，清洗干凈，用刀剁成3厘米厚的段，拿簽子從玉米的中心穿入。

2、把玉米段放入適用于微波的碗中，加入牛奶和煉乳（如果家里有，最好加一些無鹽黃油碎），蓋上蓋子或封上保鮮膜，微波爐高火5分鐘或者用蒸鍋蒸20分鐘。

小提示：

1.一定要買嫩的甜玉米，老的口感會差很多。糯玉米是否能做，沒試驗過，不過感覺應該沒有問題

2.簽子如果沒有可以不用，等玉米熟了之后用筷子從中心插進去就行了。