蕨根是一種藥食同源的天然野生植物，富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，具有祛熱解毒、利尿道、令入睡等多種功效。
蕨根粉絲制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感滑潤(rùn)，是居家生活的美食佳品�，F(xiàn)代都市人生活節(jié)奏快，工作壓力大，很多人常被失眠所困擾，經(jīng)常食用蕨根粉絲，可有效提高睡眠的質(zhì)量。

改善睡眠的美食佳品……涼拌蕨根粉絲

美食材料：蕨根粉絲1小把、紅、青椒、蒜適量。

調(diào)料：鹽、生抽、醋、香油適量。

做法：

1.將蕨根粉絲在沸水里煮10分鐘，撈出泡在涼水里。

2.紅、青椒、蒜切末。

3.將尖椒末、蒜末、鹽、生抽、醋、香油調(diào)成碗汁兒，澆在蕨根粉絲上即可。

三石小提示：

煮蕨根粉絲的時(shí)間，可根據(jù)個(gè)人對(duì)軟硬程度的喜好來(lái)決定。