馬洪濤在店里彈奏。
4月19日訊 據(jù)《齊魯晚報-今日運河》報道，熟練地在餅里加上青菜、粉條等,然后放到熱鏊子上來回翻轉(zhuǎn),不到5分鐘,一個香噴噴的菜煎餅就做成了。顧客少時,他會彈起一段吉他,吹起一段嗩吶,甚至還客串一把司儀,這就是喜歡吹拉彈唱的“煎餅哥”馬洪濤。
曾是文藝兵,學(xué)攤煎餅用了3袋面
18日下午,記者在濟寧體育館東南角的地下超市門口的鋪子里,見到了這位“煎餅哥”。
“不好意思太忙了,今天中午才剛剛回來,汶上有個婚禮,去當(dāng)司儀了�！瘪R洪濤說。目前,他的主業(yè)是做菜煎餅,因為口才好加上會吹嗩吶,所以在喜事上很多人都讓他做司儀。他拿出了吉他,現(xiàn)場給記者來了一段�！爸饕翘α�,要是空閑的時間,我是很喜歡給顧客們來上一段吉他的,有助于消化啊�！瘪R洪濤哈哈大笑。馬洪濤告訴記者,他原來在部隊就是一名文藝兵,在部隊5年時間,很多樂器都是在那里學(xué)到的。
2010年初,從老家汶上來到濟寧后,馬洪濤和妻子決定賣菜煎餅。他買來了一袋白面,練習(xí)攤薄餅,剛開始一攤就破,不破的餅要么就是太厚而不好吃。直到用完3袋面,在開業(yè)前的前天晚上,他才算悟到了一些竅門。
顧客排隊也要吃他的菜煎餅
18日下午4點,盡管還不是吃飯的時間,但是馬洪濤的店面前,已有3個顧客等著吃他的菜煎餅。
拌菜,加鹽,加點辣椒粉,然后等鏊子熱后刷油,將薄餅放在鏊子上,再將拌好的青菜、粉條等菜餡倒在薄餅上,上面再加上一張薄餅后蓋上鍋蓋……馬洪濤做起這一系列的動作熟練而快速,“都做了兩年多了,現(xiàn)在都已經(jīng)練出來了。”馬洪濤表示,到外面去做司儀時,就由妻子來做菜煎餅。
“中午吃飯時間排隊的人更多,有時候得要排隊半個小時呢!”據(jù)馬洪濤介紹,他這里的顧客有8成都是老主顧了�，F(xiàn)在他的菜煎餅店一天能賣出200多個菜煎餅。
做完了這幾個菜煎餅后,馬洪濤又抱出了他自己心愛的吉他,顧客在一旁品嘗著的菜煎餅,而“煎餅哥”則輕彈指尖,優(yōu)美的吉他聲充滿了小店。（晉森）