本報記者 崔云飛

　　“餐具是用餐必須使用的工具，飯店憑啥要收錢？”近日，市民胡先生向本報反映，在濟(jì)南許多中小型飯店，本該免費提供的餐具，卻成了飯店牟利的工具。記者采訪發(fā)現(xiàn)，1元1套的消毒餐具，飯店進(jìn)貨價，大都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于售出價格。對此，中國消費者協(xié)會稱消費者即使使用也可拒絕付費。

　　消毒餐具真的是按進(jìn)價收費？

　　12月8日，記者在舜耕路欣和粥屋用餐時發(fā)現(xiàn)，該粥屋每張餐桌上都擺放著收費消毒餐具，詢問可否使用免費餐具時，服務(wù)人員表示，該店一直使用消毒餐具，無法提供免費餐具，消毒餐具比較衛(wèi)生，“餐具收費很低，不賺客人錢。”

　　位于芙蓉街川鍋123麻辣456菜館工作人員告訴記者，碗、盤子、筷子需分開洗，假日期間該店需用3位清洗工，并且水費、電費、清潔劑、消毒設(shè)備、碗碟等都是一筆不小的支出，使用收費消毒餐具可以節(jié)約此項費用，“并且不用擔(dān)心餐具衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)問題。”

　　消毒餐具收費1元還可賺錢

　　記者在暗訪餐具清洗單位時發(fā)現(xiàn)，正規(guī)餐具消毒清洗廠家，普通餐具每套售價大都在0.6元，印花餐具售價在0.65元。

　　在祝舜路一家餐具消毒廠家，記者暗訪時發(fā)現(xiàn)，廠房內(nèi)消毒水氣味比較濃烈，負(fù)責(zé)人表示，該廠餐具售價較其他廠家略低，若長期使用，可按每套0.5元收取，并且按時免費送貨、回收，“每套收費1元，還能掙錢呢。”

　　使用消毒餐具也可拒絕付費

　　中消協(xié)工作人員接受采訪時表示，消費者在就餐時，餐飲企業(yè)提供包括經(jīng)消毒達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、餐巾等配套服務(wù)，是長期以來已獲社會共同認(rèn)可、約定俗成的基本服務(wù)內(nèi)容和行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)營者的隨附義務(wù)，也是消費者接受就餐服務(wù)的前提。服務(wù)產(chǎn)生的費用是經(jīng)營成本的一部分，其費用已包括在菜肴價格內(nèi)。

　　部分餐飲企業(yè)將這些長期以來向消費者提供的配套服務(wù)改為收費服務(wù)，實質(zhì)是變相降低與消費者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)嫁隨附義務(wù)，違背了餐飲業(yè)的誠信原則。消費者即使使用了收費餐具也可拒絕付費，如果餐館強(qiáng)行要求消費者交納該費用，消費者可撥打12315投訴。