近日，經過前期實驗室設備采購及安裝調試，大蒜研究所新購的高效液相色譜儀、微波-超聲協(xié)同萃取儀、分光光度計等60余臺/套大中型儀器設備完成調試運營后，大蒜研究所實現(xiàn)正常運營。

大蒜研究所隸屬于濟寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)，為全額撥款事業(yè)單位，主要從事獨頭蒜、高蒜氨酸含量藥用大蒜等新品種選育、大蒜食品、保健品及醫(yī)藥產品開發(fā)等相關課題的研究及大蒜種植、銷售、產業(yè)發(fā)展咨詢服務。研究所恢復成立半年多來已在國內外雜志發(fā)表論文2篇、申報專利5項、申報各類資金項目6項。

是全國著名的大蒜之鄉(xiāng)，但是，的大蒜加工還是以簡單的除雜、包裝等粗加工為主，普遍缺乏先進的研究技術及新產品工藝，對大蒜的精深加工產品研究也相對較少。大蒜研究所是全額事業(yè)單位，大蒜研究是公益性的，可以全方位為企業(yè)提供產品研發(fā)、技術支持、檢驗檢測和知識產權服務，克服了企業(yè)資金、人才等方面的不足，全面為企業(yè)產品結構調整、產業(yè)轉型升級提供服務。(馬龍傳)