訊（記者　林如海）自12月1日起，山東省的火鍋店、自助餐等餐飲服務單位要在經(jīng)營場所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息。昨日，是省食藥局新規(guī)定實施的第一天，我市各個火鍋店經(jīng)營業(yè)主了解新規(guī)嗎？是否又對店內經(jīng)營的羊肉制品產(chǎn)地信息及時公示了呢？記者探訪多家火鍋店發(fā)現(xiàn)，店內經(jīng)營人員對新規(guī)不了解，暫時也沒有在醒目位置公式羊肉產(chǎn)地信息。

探訪6家火鍋店，全部表示不了解新規(guī)

12月1日上午，記者首先來到了位于太白路的萬達廣場三層，這里遍布著各種風味不同的大小飯店數(shù)十家。在一家經(jīng)營火鍋生意的知名店鋪“川江號子”里，記者詢問工作人員是否得知省食藥局新規(guī)定時，工作人員表示沒有接到具體通知�！白蛱�，食藥局工作人員來萬達抽查過，但是并非逐一檢查，因此具體檢查內容我們也不是很清楚�！�

隨后，記者來到與川江號子緊鄰的另一家知名火鍋特色店“順風肥�！薄Ｓ捎跁r間尚早，此刻店內并沒有光顧的客人，只有部分工作人員在用餐。記者詢問了4位工作人員，工作人員均表示目前不知道新規(guī)的具體內容，因此并沒有在店內醒目位置公式羊肉的產(chǎn)地或來源、品牌等信息。

記者又來到萬達金街，該步行街內同樣分布著眾多火鍋店。記者對一家名為尚上撈的火鍋店和另一家經(jīng)營燜鍋的火鍋店進行采訪，結果經(jīng)營人員都表示未公示相關信息。離開萬達金街，記者又來到運河城美食廣場。此時已經(jīng)臨近午餐時間，不少火鍋店已經(jīng)開始接待客人。記者走進一家火鍋店詢問，與之前的答案一樣，工作人員也對新規(guī)不了解。

下午1點左右，記者來到位于環(huán)城北路的東來順火鍋店。作為一家全國連鎖的餐飲單位，工作人員了解此次新規(guī)嗎？遺憾的是，與前5家經(jīng)營業(yè)主一樣，該店工作人員表示并不知道火鍋店必須對羊肉產(chǎn)地或來源、品牌等信息公布的規(guī)定�！拔覀冿埖曜鳛橐患依掀放疲蛉庑畔⒈M管目前沒有公示，可全部采用的都是集中配送的、具備QS標志的產(chǎn)品，顧客完全可以放心食用�！惫ぷ魅藛T告訴記者。

消費者力挺新規(guī)，擔心吃到問題羊肉

與火鍋經(jīng)營業(yè)主的情況不同，昨日的采訪中，記者發(fā)現(xiàn)不少市民已通過網(wǎng)絡、報紙等媒體了解到山東省食藥局的新規(guī)定。昨日中午，正在秦莊市場買菜的王女士告訴記者，她一早在微信上看到了省食藥局的新規(guī)�！把蛉獾漠a(chǎn)地或來源、品牌等信息必須在醒目位置公開，這的確是一個非常有必要的舉措�！�

“平時我就很喜歡吃火鍋，尤其是冬天朋友聚會的時候，火鍋更是大家的首選。因此在肉制品的安全問題上，我非常關心，生怕吃到注水肉、假羊肉。通常情況下，我選擇火鍋店都是挑選大的連鎖品牌，在選擇肉類的時候也往往會選擇一些價格中等偏上的肉類，這樣吃得能放心些�！蓖跖扛嬖V記者。

與王女士的意見一致，采訪中，市民劉大爺也對這條新規(guī)定表示高度贊同。不過，劉大爺還有一個擔心的地方，“通常情況下國家相關部門制定了規(guī)定，大型餐飲單位都能很好地執(zhí)行�？墒牵』疱伒昴懿荒芤布皩嵉貓�(zhí)行規(guī)定呢？哪怕做到了羊肉信息的公開，這種信息的公開是否又是真實信息呢？存不存在虛假信息？或者惡意欺騙消費者的行為？哪些部門來對信息的真?zhèn)芜M行監(jiān)督？我想這都是需要同時解決的。”

新聞鏈接

我市食藥部門已著手貫徹落實新規(guī)

按照新規(guī)，餐飲服務環(huán)節(jié)嚴禁采購和使用病死、標簽不完整、來源不明或不合格的羊肉及其制品。提供混合肉的，應當明確告知消費者。

我省還將開展為期3個月的專項行動。12月1日至12月20日，羊肉及其制品的屠宰主體、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須開展自查自糾；12月21日至明年2月20日，監(jiān)管部門集中開展違法違規(guī)行為專項檢查。我省各級食藥監(jiān)部門、畜牧獸醫(yī)部門將建立屠宰、生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，實施網(wǎng)格化監(jiān)管，對生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的羊肉或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品的，經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的羊肉的，都將依法從嚴處罰，涉嫌犯罪的，移送公安機關查處。

記者昨日從濟寧市食藥局采訪了解到，我市食藥部門已經(jīng)著手新規(guī)定的貫徹落實，并將按照要求開展規(guī)范整治打擊羊肉及其制品專項行動。