每次做白菜都會剩下很多這樣的白菜幫兒。扔了可惜，都會放在一邊，不扔也不吃，等壞了，才扔進垃圾桶.實在是很浪費。那就開動腦筋化腐朽為神奇吧，嘻~~~~~

個人口感：酸溜溜中帶有稍稍的辣味兒，很開胃，清口的菜

美食材料：白菜幫兒、蒜瓣。干辣椒、鹽、雞精、鎮(zhèn)江香醋

制作過程：

1、白菜幫兒切條，放在清水中浸泡5分鐘左右

2、鍋里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味

3、繼續(xù)放入鎮(zhèn)江香醋、鹽、雞精調味，最后放入切條的白菜幫兒

4、翻炒數下，可以出鍋了

后記：

非常簡單的一道菜

放入白菜幫兒后，一定要快速翻炒，變軟軟的以后就會影響口感

鎮(zhèn)江醋介紹：

又稱鎮(zhèn)江香醋,創(chuàng)于1840年，是江蘇著名的特產，馳名中外，1909年開始少量出口。鎮(zhèn)江香醋在國內曾5次分別獲得金牌獎、優(yōu)等獎、一等獎等，1980年獲國家銀質獎。

鎮(zhèn)江香醋，享譽海外。具有"色、香、酸、醇、濃"的特點，"酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮"，多次獲得國內外的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為它具有得天獨厚的地理環(huán)境與獨特的精湛工藝。

鎮(zhèn)江香醋以優(yōu)質糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經過固體分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，歷時70多天精制而成，再經6-12天儲存期，然后才出廠。鎮(zhèn)江醋的最大特點在于微甜,尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時候，微甜更能體現出小吃的鮮美。